Кухня в итальянском стиле
Европейское искусство (в том числе, прикладное) изначально формировалось под влиянием Римской империи. Неудивительно, что итальянский стиль дизайна кухонного интерьера и поныне (наряду с немецкой стилистикой) нередко ассоциируется с общеевропейскими традициями в обустройстве помещений для готовки и приема пищи. Строго говоря, итальянский стиль на кухне в современном понимании – это стиль тосканский (Италия, хоть и небольшая страна, но региональные различия здесь заметны), причем за основу взят быт тосканских деревень. Основу идеологии такой стилистики составляют уют, гостеприимство (расчет на большое общество), некоторая свобода от догм, эклектичность, комбинация изящества и определенной доли беспорядка.
Поскольку стилистика основывается на традициях сельского быта, очевидно, что использование натуральных материалов является обязательным условием грамотного обустройства кухни в итальянском стиле. Степень и тщательность обработки материалов, как правило, не предполагает особых усилий. К примеру, достаточно грубо обработанное дерево в итальянской кухне смотрится очень органично. Кроме дерева, нередко используются камень, глина, терракота, металл. Вполне допускается применение достаточно несхожих материалов; строгая гармония здесь уступает место соображениям уюта и комфорта.
Подбор цветов также не только допускает, но даже предполагает контрасты. Насыщенные и яркие тона для итальянского стиля типичны в самых разных сочетаниях. Очень популярны цвета неба, моря; редко обходится без зелени и желтизны. Не забыт и белый цвет с многочисленными переходами – плавными и контрастными. Характерные линии и формы достаточно свободны, не отягощены строгими закономерностями и не ограничены рамками «классики»; но внутреннее, интуитивное изящество здесь требуется.
Мебель для воссоздания итальянской кухни предпочтительна массивная и грубая (из натурального дерева), в предположении, что она выдержит нещадную эксплуатацию большим семейством и многочисленными гостями. Столешницы в римских традициях вполне могут выполняться из натурального камня. Несмотря на отсутствие «тонкой» отделки материалов, практикуются украшения резьбой, металлической отделкой, другими изящными, затейливыми деталями. Продолжая тему контрастов и эклектики, стоит сказать, что в итальянской кухне вполне естественно смотрятся рядом с «патриархальной» деревянной мебелью образцы современной бытовой техники (и не страшно, если по стилю дизайна аппаратура явно относится к «хай-теку»).
В приемах организации освещения есть определенная специфика. Основная тонкость – преимущественное использование бокового света. Светильники нередко бывают оригинальных форм и стилизованной под старину конструкций. Акцентированное освещение функциональных зон и зон «отдыха и общения» достаточно распространено в итальянской стилистике кухонного интерьера.
Наконец, в качестве декоративных элементов подойдет все, что ассоциируется со средиземноморьем и Римской империей. Это могут быть украшения из металла и камня, большие керамические кувшины, плетеные корзины, вышитые салфетки и т.д. Стилистическим аксессуаром может стать и посуда, которая обычно хранится не в специальных шкафчиках, а развешивается на многочисленных крючках или располагается на открытых полках.